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Outils spécifiques d'autocontrôle par secteur d'activité   Cette page du site permet aux opérateurs de trouver, en fonction de leur secteur d'activité, le guide d’autocontrôle, la check-list, le fil conducteur, les faq et d'autres informations qui leur sont spécifiques:   Informations sur les guides dans le cadre de l'utilisation de BOOD     Arbre d'activités avec les agréments et les guides     Notes de la DG Politique de contrôle   Note du 02/12/2010 concernant la validation des systèmes d’autocontrôle des restaurants d’entreprise Note du 25/08/2011 (PDF) concernant les ring-tests - Mise en application de nouvelles exigences de l'A.R. du 14/11/2003 relatif à l'autocontrôle, à la notification obligatoire et à la traçabilité dans la chaîne alimentaire Note du 10/10/2011 (PDF) concernant la température des denrées alimentaires conservées ou livrées chaudes Note du 10/01/2012 (PDF) concernant les nouvelles activités Note du 14/02/2012 (PDF) concernant l'attestation d'aptitude médicale     Agrofourniture (Fourniture de produits à l'agriculture) : Agrofourniture Aliments pour animaux Engrais minéraux Entrepreneurs de travaux agricoles et horticoles Pesticides à usage agricole Production d'engrais organiques     Production primaire (Agriculture) : Bonnes pratiques apicoles Production primaire animale Production primaire végétale     Transformation : Abattage et découpe de viande de volaille Abattoirs, ateliers de découpe, établissements de production de viande hachée, préparations de viande et viandes séparées mécaniquement d'ongulés domestiques Biscuit, chocolat, praline et confiserie Bonnes pratiques apicoles Boulangerie et pâtisserie Brasseries Brasseries de type lambic Café (Torréfaction) Compléments alimentaires Entreprises de la production des eaux conditionnées, des boissons rafraîchissantes et des jus et nectars Industrie de la glace de consommation Margarine Meuneries Poisson Pommes de terre, fruits et légumes Produits de viande - Plats préparés - Salades - Boyaux naturels Produits laitiers     Transport : Lait cru Transport routier et entreposage dans la chaîne alimentaire     Distribution : Boulangerie-Pâtisserie Commerce de détail en alimentation générale Commerce de gros Commerce de gros en céréales Commerce de gros en pommes de terre, fruits et légumes Cuisines de collectivités et maisons de soins Débits de viandes (Boucheries) Horeca

Notre mission est de veiller à la sécurité de la chaîne alimentaire et à la qualité de nos aliments, afin de protéger la santé des hommes, des animaux et des plantes.

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